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水４００ccに対し、みかんの皮４個分位をちぎって鍋に入れ、１５分ほど煮ます。冷めたらざるでこし、スプレー容器に入れて出来上がり♪保存料が入っていないためあまり長期保存には向きませんので、２週間ほどで使いきれるようにしてください。みかんの皮を乾燥したものは「陳皮」と呼ばれ、老廃物を排出し、血のめぐりをよくする漢方薬として使われます。 作り方は簡単。みかんの皮をお湯でよく洗い、ワックスをとります。水気を拭きとり、ザルに並べ、天日か、日の当たる室内に干します。カラカラになったら、細切りにして保存を。知り合いの農家から聞きましたが、トマトの苗の植え付け時に、みかんの皮を乾燥させて細かく砕いて一緒に植えると立ち枯れしづらく元気なトマトが育つそうです。
